明太子の歴史

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　■　明太子の歴史

　スケトウダラのことを朝鮮語では明太（ミョンテ）と呼んでおり、その子供（卵）なのでメンタイコと名づけられました。
　戦時中、韓国の食卓ではすでに一般料理として普及していて、戦後満州から帰ってきた日本人の手によって明太子作りは始められました。しかしその明太子は日本人の口には合わず、現在の明太子になるまでにいくつもの工夫がされました。

　■　明太子の効果

　明太子には頭脳の発達を促すDHAやビタミンA、カプサイシンなどを含んでおり、ダイエットをしている女性には嬉しい食べ物です。唐辛子の辛さの成分であるカプサイシンは体を温めてくれるので、血液の循環がよくなりますよ。